에스프레소 추출의 변수들
01커피량 (Dose)한잔의 에스프레소 커피를 만들기 위해 바스켓에 담는 원두의 양을 Dose라고 하며, 바스켓에 맞는 적합한 커피량을 사용하여야 최적의 에스프레소를 얻을 […]
인도네시아 산지 정보
인도네시아의 주요산지는 수마트라(Sumatra), 자바(Java), 발리(Bali) ,술라웨시(Sulawesi), 플로레스(FIores), 파푸아(Papua)가 있습니다.수마트라 (Sumatra)이지역의 아라비카 커피 생산은 18세기 네덜란드 식민지 시대 북부의 타와 호수 […]
인도네시아 커피
동남아시아 속 인도양과 태평양 사이의 열도에 위치하고 있으며 정식명칭은 인도네시아공화국이며 널리 퍼져 있는 섬들로 이루어진 국가입니다. 수도는 자카르타이며 인구는248,645,008(2012년기준)명입니다. 언어는 […]
콜롬비아 커피 등급과 산지정보
커피의 등급콜롬비아의 수출 기준은 생두의 크기에 따른 분류되며 맛의 차이는 거의 없는 것으로 알려져 있으며, 수출 가능한 모든 커피를 엑셀소라 […]
콜롬비아 커피
콜롬비아라는 이름의 유래는 아메리카 대륙을 처음으로 발견한 크리스토퍼 콜롬버스의 이름을 따서 지어졌다고 합니다. 남미대륙 북서쪽, 카비르해 연안에 위치하고 있으며 수도는 […]